DAVID GUERRERO, D. F.; COLMENARES FLÓREZ, R. A.; LARA PAPAMIJA, D. A. La medición del patrimonio biocultural gastronómico como estrategia de desarrollo regional. Revista Colombiana de Contabilidad - ASFACOP, v. 9, n. 17, p. 149-168, 1 ene. 2021.